| 내
용 |
일찍 찾아든 여름.
바깥에서 땡볕을 쬐며 일하는 사람들에게는 더위에 원기를 잃지 않도록
보양식 챙겨드시는 것도 중요합니다.
삼복은 음력 6월에서 7월 사이에 들어 있는 속절(俗節)입니다.
하지 후 셋째 경일(庚日)을 초복, 넷째 경일(庚日)을 중복, 입추 후 첫 경일(庚日)을 말복이라 하여, 이를 삼경일(三庚日) 혹은 삼복이라고 합니다. 복날은 10일 간격으로 오기 때문에 초복과 말복까지는 20일이 걸립니다..
그래서 올해, 초복은 7월 13일, 중복은 7월 23일, 말복은 8월 12일 이라고 합니다.
복날의 복은 "福(복의 복)"이 아닌 "伏(옆드릴 복)"입니다.
伏(옆드릴 복)은 사람(人)과 개 견(犬)자가 합친 회의문자로, 사람 옆에 개가 엎드려 있는 의미입니다.
복은 원래 중국의 속절로 진(秦)•한(漢) 이래 매우 숭상된 듯 하다고 전해집니다.
조선 후기에 간행된《동국세시기》의 기록에 의하면 "상고하면 《사기(史記)》에 이르기를 진덕공(秦德公) 2년에 처음으로 삼복 제사를 지냈는데, 성 4대문 안에서는 개를 잡아 충재(蟲災)를 방지했다고 하였다."라는 내용이 전한다는데, 이로 보아 삼복은 중국에서 유래된 속절로 추측됩니다.
삼복은 1년 중 가장 더운 기간으로 이를 '삼복더위'라 하는데요.
조선시대 궁중에서는 더위를 이겨내라는 뜻에서 높은 벼슬아치들에게 빙표(氷票)를 주어 관의 장빙고에 가서 얼음을 타 가게 했습니다.
조상들은 복중에는 더위를 피하기 위하여 아이들과 부녀자들은 여름 과일을 즐기고, 어른들은 술과 음식을 마련하여 산간계곡으로 들어가 발을 시원한 물에 담그고 하루를 즐겼습니다.
한편으로 해안지방에서는 바닷가 백사장에서 모래찜질을 하면서 더위를 이겨내기도 했다는데요, 복날과 관계 있는 미신으로 '복날에 시내나 강에서 목욕을 하면 몸이 여윈다.'는 것이 있어, 복날에는 아무리 더워도 목욕을 하지 않는다고 합니다.
그러나 초복에 목욕을 하였다면 중복과 말복 날에도 목욕을 해야 하는데, 이런 경우에는 복날마다 목욕을 해야만 몸이 여위지 않는다고 믿었기 때문입니다.
초복과 중복, 그리고 말복에 걸친 삼복더위를 이겨내는 절기음식으로 개장국이 있습니다. 흔히 보신탕이라고 불리는 음식이지요.
개장국은 더위로 인해 허약해진 기력을 충전시켜 준다고 합니다.
허준이 저술한《동의보감(東醫寶鑑)》에는 "개고기는 오장을 편안하게 하며 혈맥을 조절하고, 장과 위를 튼튼하게 하며, 골수를 충족시켜, 허리와 무릎을 온(溫)하게 하고, 양도(陽道)를 일으켜 기력을 증진시킨다."는 기록이 있어 개고기의 효능을 구체적으로 설명하고 있습니다.
이외에도 복날에 개장국을 끓여 먹는 풍속은 여러 옛 기록에도 나타납니다.
이들 기록은 개고기의 효능과 복중에 개장국을 여름 절식(節食)으로 즐기는 이유를 설명하고 있습니다.
예컨대《열양세시기(洌陽歲時記)》에 의하면 "복날에 개장국을 끓여 조양(助陽)한다."는 기록이 있고, 또《동국세시기(東國歲時記)》에는 "개장국을 먹으면서 땀을 내면 더위를 물리쳐 보허(補虛)한다."고 하였습니다.
또〈농가월령가(農家月令歌)〉에는 황구(黃狗)의 고기가 사람을 보한다고 하여, 황구를 일등품으로 여기고 있습니다.
이러한 문헌을 통해서 볼 때, 개장국은 우리 민족이 건강식으로 널리 즐겼음을 알 수 있습니다.
우리 민족이 개장국을 건강식으로 널리 즐겼음은 분명하나 지방에 따라서 개고기를 먹으면 재수가 없다고 하여 금하기도 하였고 또 특정 종교의 세계관에 의해 개고기를 식용으로 하는 것을 금기시하기도 합니다.
이러한 이유로 개장국을 대신하여 삼계탕을 즐기기도 하는데요. 삼계탕은 햇병아리를 잡아 인삼과 대추, 찹쌀 등을 넣고 고은 것으로써 원기를 회복하는 데 도움을 줍니다.
이외에도 팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지 않고, 질병에도 걸리지 않는다고 하여 초복에서 말복까지 먹는 풍속이 있습니다. 팥죽은 벽사의 효험을 가진다는 믿음을 가지고 있기 때문에, 무더운 복 중에 악귀를 쫓고 무병하려는 데에서 나온 풍습이지요.
요즘 연일 더운 날씨가 계속 되고 굵은 비가 들이치는 지친 날씨의 연속입니다. 모두들 복날 절기음식 챙겨드시고 원기보양하세요~
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